sojafrei · Vromage - Selbstgemachter "Käse"

Paprika-Nuss Käse

Ein lecker, nussiger „Käse“ 50 g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht) 30 g Erdnüsse 20 g Hefeflocken 1 eingelegte Paprika aus dem Glas 1 Lauchzwiebel 1/2 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz 80 ml Rapsöl 50ml Wasser 1 EL Agar Agar Alles außer das Agar Agar miteinander pürieren. Beiseite stellen In einem beschichteten Topf 1 EL Agar Agar und…… Weiterlesen Paprika-Nuss Käse

Aufstriche und Dips · Pasta · sojafrei · Vromage - Selbstgemachter "Käse"

Die beste vegane Käsesauce

Soße für Mac’n’Cheese, Nachos oder zum überbacken. eine große Kartoffel  eine große Möhre  1 EL Miso Paste 2 EL Hefeflocken 1 TL Maca Pulver eine kleine Lauchzwiebel  50ml Rapsöl 50ml Wasser 2 TL Speisestärke Salz & Pfeffer Optional: 30g eingelegte , geröstete Paprika (aus dem Glas) Zu allererst müssen Kartoffel, Möhre und Zwiebel geschält und dann weich…… Weiterlesen Die beste vegane Käsesauce

Aufstriche und Dips · Hauptgerichte · sojafrei · Vromage - Selbstgemachter "Käse"

Sauce Hollandaise

Mein Anspruch war nicht die gute, selbstgemacht Hollandaise, wie sie von jedem guten Koch gemacht wird…. Mein Anspruch war, die fettige Pampe Sauce Hollandaise aus dem Tetra Pak nachzuahmen! 😁 Da ich es eher Pi mal Daumen gemacht habe, schreibe ich euch erstmal nur die benötigten Zutaten ohne die Mengen auf. Wieviel ungefähr wovon benutzt…… Weiterlesen Sauce Hollandaise

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Weichkäse (Munstercheese)

„Also ich könnte ja nicht ohne Käse!“ – musst du ja auch gar nicht! Es gibt wunderbare Möglichkeiten seinen eigenen veganen Käse herzustellen 🙂 (Diesen Beitrag habe ich vor 2 Jahren schon veröffentlicht, habe es aber nochmal im Bezug aufs Layout etc aktualisiert) Hier habe ich ein amerikanisches Rezept für veganen Munster Cheese (Original Rezept…… Weiterlesen Weichkäse (Munstercheese)

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Cashew Creamcheese

3 Sorten. Natur, Jalapeño, Tomate Zutaten: 100g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht) 100ml Wasser 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Optional: Jalapeños Getrocknete Tomaten Kräuter Etc. Die eingeweichten Cashews mit dem Mixer pürieren. Schluckweise Wasser dazu geben, bis die Konsistenz stimmt. Zitronensaft und Gewürze dazu. Ergibt Ca 300g Frischkäse

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Scharfer Vrischkäsedip

Rezept für eine ca 300g schwere Portion Eine Portion Vrischkäse (Klicken fürs Rezept) 2 EL eignelegte Jalapenos (abgetropft) – ersatzweise Peperoni 1 Chilischote (wenn man es noch etwas schärfer mag) 1 kleine Knoblauchzehe etwas Salz und Pfeffer Alles zusammen in einen Mixer geben bis es eine schöne Konsistenz hat. Durchs mixen wird es etwas flüssig, das…… Weiterlesen Scharfer Vrischkäsedip

Anderes · Vromage - Selbstgemachter "Käse"

Kräutertofu

Selbstgemachter Kräutertofu, ganz nach eurem Geschmack :). Es ist recht wenig Aufwand und man kann auch kinderleicht „Frischkäse“ draus machen. Wir brauchen für 100g Tofu: 1l ungesüßte Sojamilch den Saft einer Zitrone 1/2 TL Salz Kräuter nach Geschmack (bei mir waren es Basilikum und Chiliflocken) Equipment: Angemessen großer Topf, damit nix überkocht! sauberes Küchentuch Sieb Schüssel…… Weiterlesen Kräutertofu