Pasta a la Mi

Da dieses Gericht mein Lieblingsessen ist, geb ich dem mal meinen Namen 😀 Für 2 Portionen: 300g Dinkelnudeln (geht natürlich auch alles andere) 1 Brokkoli 2 rote Spitzpaprika 10 Cherrytomaten 80g Rucola 1 EL Olivenöl Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Paprika in Ringe […]

Kartoffel Kichererbsenpfanne

  Zutaten: 800g Kartoffeln 200g Kichererbsen 1/2 Zwiebel 100g Spinat 3 Knoblauchzehen 1-3 Chilischoten Salz, Pfeffer Optional: Soße nach Wahl. Bei mir kommt noch ein Spritzer Tabasco und etwas Barbequesoße dran. Zubereitung: Kartoffeln in Würfel schneiden und vorgaren. Zwiebel, Chilischoten und Knoblauch klein schneiden. In etwas Wasser oder Öl anbraten. spinat dazu geben. Kartoffelwürfel dazu […]

Kokoskuchen

Dieses Rezept ist für einen vielseitig verwendbaren Rührteig. Er ist einfach herzustellen und kann beliebig um Obst oder auch Schokostreusel etc erweitert werden.
Die Menge reicht in etwa für eine Kastenform oder 4 Mini Gugelhupfe.
Auch als Muffinteig verwendbar.

Gulasch

Schmeckt super zu Nudeln oder Reis Wir brauchen: 200g „Fleisch“ – Seitan, Tofu, Sojawürfel…. Was auch immer ihr am liebsten habt. Marinade: 2 EL Barbecue Soße 1 EL Sambal Oelek 1 EL Sojasoße 1/2 TL Liquid Smoke Für das Gulasch selbst: 2 große rote Zwiebeln 3 Paprika 4 Tomaten 1-2 Chilischoten 1 EL Tomatenmark 1 […]

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