Kartoffel Linsen Curry

Indisch
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Dazu passt Reis oder Naan Brot
Wir brauchen:
200g rote Linsen
3 große Kartoffeln
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Daumengroßes Stück Ingwer
Chilischoten nach Wunsch
200g stückige Tomaten
120ml Kokosmilch
1 EL rote Currypaste
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1/4 TL Cumin (Kreuzkümmel)
Koriander zum drüber streuen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln.
In einem Topf aufkochen und ca 15min gar kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Linsen mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und 15-20 Minuten bei geringer Hitze kochen.
Achtung. Nicht zu weich werden lassen.
Ingwer, Zwiebel, Chili und Knoblauch hacken.
In einem großen Topf in etwas Wasser anschwitzen und die Currypaste dazu geben und auflösen.
Mit den Tomaten und der Kokosmilch ablöschen und die Gewürze dazu geben.
Kartoffeln und Linsen dazu geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
lidschiye!

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