Hauptgerichte

Kartoffel Brokkoli Auflauf

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Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Brokkoli

Beides bissfest garen (den Brokkoli natürlich vorher in röschen teilen)

Für die Soße:
200g Soja Joghurt
200ml Soja Milch
1 EL Margarine
1 gewürfelte Zwiebel
1 gepresste Knoblauchzehe
100g veganer Streukäse
100ml Sojasahne
Muskat, Salz und Pfeffer

Alles in einer Schüssel mit dem Gemüse vermischen, damit auch alles gleichmäßig wird und in eine Auflaufform geben.

Noch etwas Käse drüber streuen und für etwa 20 Minuten in den 180°C heißen Ofen.

Wenn die Kartoffeln ungekocht sind, etwa 1 Stunde in den ofen.
Dabei aufpassen, dass der Brokkoli nicht verbrennt.

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