Aufstriche und Dips · Pasta · sojafrei

Avocado Sugo

Passend zum frühlingshaftem Wetter ein frisches Rezept.
Außerdem passt die grüne Farbe wunderbar zum heutigen St.Patricks Day :).

Ich benutze die Soße immer auf Nudeln. Schmeckt aber auch sehr gut zu Kartoffeln.
Ist etwas anders als die klassische guacamole.

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Zutaten für 2 Portionen:
1 Avocado
1 Zitrone (Saft)
1 Lauchzwiebel
1 Chili
1 EL Olivenöl
1 EL Petersilie
Salz/Pfeffer

Die avocado mit einer Gabel klein matschen und die restlichen Zutaten klein geschnitten dazu geben.
Mit Olivenöl und Zitronensaft eine schöne Soße anrühren und die Gewürze dazu.

Kommt kalt auf die noch warmen Nudeln.

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