Vleisch

Seitan Steaks

Grundrezept für Seitansteaks

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Für 4 Stück:

  • 100g Glutenmehl (wird auch unter dem Namen Seitanfix verkauft)
  • 50g Vollkornmehl
  • 1 TL Liquid Smoke(optional)
  • 2 EL Sojasoße
  • 3 EL Barbecue Soße
  • 150ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer

Alle trockenen und flüssigen Zutaten separat miteinander mischen.
Dann zusammen geben und verrühren.

Jetzt geht es ans Kneten.
Gründlich kneten muss sein. Also ordentlich lange und mit Kraft.

Jetzt muss der Teig 30 Minuten ruhen.

Nach der Ruhezeit nochmal kneten und in 4 Teile teilen.

Jetzt jedes Teil platt ziehen und in einer Pfanne von beiden seiten anbraten.
Dabei zwischendurch immer wieder platt drücken, damit die Form hinkommt.

Wenn die Steaks Form angenommen haben, diese in einen großen Topf mit Wasser geben (dem Wasser am besten noch etwas Soja und BbQ Soße zugeben und ordentlich salzen), aufkochen  und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen.

Achtung! Die Steaks wachsen auf die doppelte Größe!

Jetzt sind die Steaks vorbereitet und können weiter verwendet werden.

Zum Beispiel mariniert und dann gegrillt :).

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6 Kommentare zu „Seitan Steaks

  1. Huhu kann ich die vorbereiteten Steaks auch in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag grillen? 😊
    Oder empfiehlt sich das nicht so?
    LG Sarah

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