Bruschetta Klöße

EIn leckeres, schnelles Rezept.
Mal eine etwas andere Kombi – aber sehr lecker!
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Wir brauchen für 4 Portionen a 3 Klößen:
1 Packung Kloßteig (penny halb und halb ist da zB Vegan)
1 EL Rosmarin
500g Tomaten
4 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Handvoll Basilikum
4 EL Olivenöl
100ml balsamico Essig
Salz, Pfeffer
…….
Zubereitung:
Den Knödel Teig nach Packung zubereiten, allerdings noch frischen Pfeffer und das Rosmarin zum Pulver geben.
Wie auf der Packung beschrieben kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebeln klein schneiden.
Öl, Essig dazu, und nach Geschmack würzen.
Jetzt etwas von der Flüssigkeit der Tomaten Mischung in eine Pfanne geben und die (fertig gekochten) Klöße darin rundum anbraten.
Die Klöße auf einen Teller, Tomatenmasse auf die Klöße geben und servieren
Pro Portion:
390kcal
63g Kohlenhydrate
6g. Fett
12g Eiweiß
Ca. 80 cent pro Person (im Sommer, wenn Tomaten günstig sind ;))

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